圖片來源：網路

熱狗很好吃吧？

香噴噴、QQ咬勁十足又彈牙，

價格還超便宜，

難怪是許多大人、小孩的最愛

夜市、風景區、早餐店、連鎖速食店、、、、

幾乎無處不賣

估計全球產值一年800億美元，

夠嚇人吧！

但，您知道熱狗是怎麼做的嗎？

其實，熱狗幾乎可說是肉類加工品中最廉價的品項，

廉價的意思就是............成本最便宜

一般都是用最便宜的原料肉製作(也就是沒有其他用途的碎肉)

它的顏色是用黃色5號(橘紅色)加紅色6號(鮮紅色)調製出來的

重點是：這二種食用色素都是從石油提煉的

為了將便宜的碎肉緊緊黏住

因此必須使用黏著劑

包含由豬皮提煉的膠質和化學磷酸鹽類

此外，為了讓成品保持彈性、保水性，

並且能長久(至少二年以上)冷凍不變質

因此也會使用修飾澱粉(也就是化製澱粉)來增加口感，降低冷凍變性

(如果是早餐店、夜市的廉價品當然只能使用廉價澱粉來增量降低成本)

不用說，防腐劑、抗氧化劑都是一定要的(都會說是在合法添加範圍內)

發色劑也是不可少(其實就是一級致癌物的亞硝酸，因為肉毒桿菌只有亞硝酸能殺滅，因此，全世界政府都允許添加)

香味、口感的部分

因為是最便宜的原料肉

所以一般都要使用味道最強烈的煙燻味香精

味精的量也是一定要足夠才能讓人想一吃再吃

最後，也是最重要的是

許多到期賣不出去的火腿(當然還有熱狗)

回收後都重新用攪拌機絞碎後再加入製作成新的成品

最後，您上面看到的通通進了大家的肚子裡。