家裡的油是每天都要用，三餐都要吃的，不用心研究您真的能安心嗎？

爬了不知多少頁的文獻資料，看到眼睛都乾澀昏花，終於讀到下面這段關鍵文字。

你用的植物性食用油比豬油還糟糕?! 你知道嗎?

植物油因為含有多量的不飽和脂肪酸，易氧化不易保存、不耐長時間高溫烹調，為改善此缺點，業者於是將之氫化、飽和化，由液體變成固體，變得不易腐臭才能保存較久，但這樣的氫化油但卻是反式脂肪。它有可能造成許多心血管疾病，高血壓、高血脂、膽固醇過高、三酸甘油直過高...等。

氫化後的油脂會產生反式脂肪酸，它對於心血管的影響較之飽和脂肪酸有過之而不及，會升高壞的膽固醇，降低好的膽固醇，這樣的人造飽和脂肪，幾乎無法從身體代謝掉，會堆積在血管中，加速心血管疾病發生，像是心臟病、中風...等。

最好的食用油必須是"中鏈脂肪酸"含量高的油

因為中鏈脂肪酸不會進入血管中增加人體的膽固醇。不會增加血小板黏度，因此不會增加形成血栓的機會，也不會導致心血管疾病的發生。同時中鏈脂肪酸還可以促進新陳代謝，調節生理機能。

除了椰子油，不管是魚油、牛油、豬油、奶油，還有其他包括葵花油、花生油等都是屬於長鏈脂肪酸，這些油脂經過消化系統分解後進入血管，很容易造成血管阻塞，導致嚴重的心血管疾病，三酸甘油脂過高、膽固醇過高，進而導致心臟病&中風。 大部分植物油的聚不飽和脂肪也會增加血小板的黏度。

人和動物的脂肪幾乎全是長鏈脂肪，中鏈脂肪酸只有少數天然的來源，最好的來源就是椰子油。中鏈脂肪酸進入人體後，就直接分解產生能量，很少會在血管中聚集，也不會增加膽固醇，因而對心臟不會產生負擔。

椰子油是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油，所含飽和脂肪達到92%，主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)，其中月桂酸 (lauricacid)含量高達50%，月桂酸是母乳中最重要的飽和脂肪酸，也是嬰兒營養配方的主要材料，能促進新陳代謝，調節生理機能。中鍵脂肪酸不容易轉變為較大脂肪分子，所以不會貯存囤積成身體脂肪，同時，中鍵脂肪不需酵素水解及膽鹽乳化即可吸收，不會增加身體代謝負荷。

最好的有機冷壓初榨椰子油哪裡買？
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