日正元生機薑黃粉 (秋鬱金)海拔600公尺種植嚴選上等的印度種

日正元農場生產製作

容量：薑黃粉 100g

秋薑黃(秋鬱金)品種，薑黃素含量約高達3.6%，而ＷＨＯ建議每日攝取量在200mg以內，也就是說，每天攝取5.5g(約1.5茶匙)的薑黃粉即可達到約200mg的薑黃素。

重點是：薑黃素人體吸收率約1%，必須搭配黑胡椒食用才能大大提高人體吸收率。

原料採用日正元農場海拔600公尺種植、嚴選上等的薑黃(印度種)，且特別挑選秋鬱金之根莖部位，並使用低溫乾燥機，零下25度環境下耗時三天處理，有效控管濕度及溫度，確保產品的營養成份能完全鎖住而不流失。

薑黃如何吃出健康與美味？

食用方法： (請使用木茶匙，勿使用塑膠湯匙舀取)

1、一般保健：以2-3平匙，搭配任何蔬果汁、溫開水、牛奶、豆漿都可以直接食用。。

2、黃金米飯：4杯洗淨的米，放入適量的水中，加入黑胡椒薑黃粉4平匙， 稍稍攪拌，煮熟後，即成香噴噴又營養的黑胡椒薑黃飯。

3、薑黃炒飯/炒麵：飯、麵快炒好時，加入適量黑胡椒薑黃粉，色香味俱全。

4、入菜料理：各種菜餚炒好熄火後，直接灑在菜餚上調味即可，可取代咖哩粉。

5、湯汁料理：各種湯品煮好後，直接灑在湯中提味即可。

6、製作糕點麵包時，可當香料使用。

7、薑黃杏仁奶：將磨碎的生薑、蜂蜜、鮮榨檸檬汁、一茶匙花粉混合整條或半條的香蕉

放入果汁機，再加入用椰子油拌熱調理過的薑黃醬，最後加入杏仁奶一起打成果昔。

也可以簡單地先製好薑黃醬放在冰箱冷藏，這樣接下來的數天都能加入食物或牛奶中

增添健康風味。

8、薑黃黑糖湯：取等量薑黃粉與黑糖，以開水沖泡即可飲用。

9、咖哩：咖哩是由許多香料組成，薑黃主要是用來調色，可以自己搭配如胡荽粉、鬱金香粉、桔皮粉、小茴香粉、辣椒粉等等做成自製的咖哩粉。或者簡單將薑黃粉加入現成的咖哩料理中也可以增添料理的香氣。

10、薑黃與麻油意外的對味，麻油枸杞高麗菜灑上一點薑黃粉，是一道養生又好吃的家常菜。

原料採用日正元農場海拔600公尺種植、嚴選上等的薑黃(印度種)，且特別挑選秋鬱金之根莖部位，並使用低溫乾燥機，零下25度環境下耗時三天處理，有效控管濕度及溫度，確保產品的營養成份能完全鎖住而不流失。

 

特別挑選秋鬱金之根莖部位，並使用低溫乾燥機，零下25度耗時三天處理，有效控管濕度及溫度，確保產品的營養成份能完全鎖住而不流失。

關於日正元生機農場

日正元生機農場，已經營了18個年頭，負責人為80歲的林董事長天送先生(今年2015年)，日正元三個字代表「日出而作、正派經營、元氣食品」，這是他所堅持的經營理念。在其六十歲那年，毅然放棄退休可享天倫之樂的生活，排除種種困難，一步踏進有機的世界裡。從對有機栽種的一知半解，到全心投入的自我突破，十多年的歲月裡，已經是一位技術純熟的有機達人。

　如何在受傷的土地恢復生產力，讓人們吃得健康正是所有從事有機裁培的業者們，所會面臨到的問題，而日正元創辦人林董事長天送先生卻克服了!經由不斷的尋找，找到了獨立高山的有機農地，除了不受到其他鄰近地區的農藥汙染，又至2公里之外的地方引用山泉水灌溉農物。在防制病蟲害方面，更自行研發了有機肥，使用發酵技術來保護作物的生長，更保護大家的食用健康。

　　早期在國內的有機市場非常沉寂，推廣十分地不易。在當時政府的外交推廣下，林董事長天送決定先從國外市場進攻，並配合政府的政策走遍美國、加拿大、日本﹒﹒﹒等等世界各地，更曾經受邀到中南美的薩爾瓦多幫助開發。

　　走過半個地球的他，現在回到台灣自己經營生機農場，期望能藉由自身的有機經驗及栽種技術，搭著最近掀起的有機熱，讓更多人體認到有機的重要，也冀望更多人能明瞭一身體健康遠比擁有鉅富來得更有意義。

 

採收後的薑黃經過仔細的清洗切塊後，用機器直接磨成粉，過程中沒有任何的添加物，100%的薑黃成分在裏頭，其中豐富的薑黃素對人體益處不少，不論是做成南洋風味的薑黃椰漿飯或是製成咖哩都非常健康可口，是廚房裡不可缺少的金黃色迷人香料。